La Fourchette : outil de réservation privilégié par les restaurateurs
A l’occasion d’’une étude « Mesurer et comprendre les conséquences des opérateurs de table de restaurant sur Internet » menée auprès de 100 restaurants en France de manière anonyme en août 2013, Rémi OHAYON livre quelques données. Sur les 47 % de restaurateurs ayant recours à un service de réservation en ligne, 77 % utilisent les services de lafourchette.com et 48 % ceux de restaurants.michelin.fr. Nous avons également noté qu’ils étaient nombreux à utiliser conjointement plusieurs canaux de réservations le total des réponses étant de 147 %.
L’infographie est tirée du livre « Addi(c )tion – Le hold-up des intermédiaires en ligne » aux éditions Page d’écriture. A voir aussi sur le site www.addiction.travel
Merci pour ces informations. J’étais persuadé que Tripadvisor était en train de gagner des parts de marché à grande vitesse mais apparemment il n’en est rien; les spécialistes français du secteur ont su tirer leur épingle du jeu.
Les deux choses ne sont pas incompatibles. TA veut plus de parts de marché et certains professionnels peuvent aussi tirer leur épingle du jeu. La qualité du service rendu aux clients restera toutefois le principal vecteur pour eux de maintenir et faire progresser leur CA. L’emailing étant un des outils encore sous utilisé par les CHR.