23/11/13–Séminaire franco-suisse des offices de tourisme (OT) à Megève

 

Crédit photo :  Centre des congrès Megève

J’aurai le plaisir d’intervenir lors du séminaire d’échange d’expériences sur une thématique liée à l’innovation touristique dans les stations alpines.

Le séminaire pour les OT organisé par la France aura lieu le 25 novembre à Megève. Les thèmes retenus en étroite collaboration avec les Unions départementales des offices du tourisme des Savoie sont les suivants:

I) Quelle est la place de l’OT  dans le développement économique d’un territoire/destination ? (positionnement des OT / divers acteurs, relations des OT avec les décideurs…)

II) Quelles stratégies innovantes ? Quels impacts et quelles évaluations des différentes formes d’innovation (positionnement, offres différenciées, nouveaux outils, évènementiels).

La forme prévue pour le séminaire consiste en des conférences plénières suivies d’ateliers d’échanges des OT français et suisses.

 

Pour en savoir plus et vous inscrire gratuitement :

http://innovation-touristique.com/content/s%C3%A9minaire-franco-suisse-des-offices-de-tourisme-ot-%C3%A0-meg%C3%A8ve

(C) Jean-Claude MORAND

1ère conférence des stations de ski Euro-Asie

L’Organisation Mondiale du Tourisme (UNWTO) soutient activement le développement des stations touristiques asiatiques. Le Kazakhstan a de de nombreuses ambitions en ce domaine et détient des atouts naturels de taille pour cela. Il n’est donc pas surprenant que ce pays soit l’hôte de la première conférence dont l’objectif est de rapproché les acteurs européens des sports d’hiver avec ceux de l’Asie lors d’une conférence qui a pour thème Developing New Destinations for Snow Tourism” et qui se tiendra à Almaty, les 8 et 9 octobre 2013.

La France sera présente de par une intervention programmée d’Adeline ROUX, Directrice de l’OT de Courchevel. Sans oublier Frédéric Pierret en sa qualité de Directeur Exécutif de l’UNWTO. 

Pour en savoir plus ou participer suivez ce lien

(C) Jean-Claude MORAND

Rejoignez des chercheurs et des leaders du CHR les 4,5, et 6 juillet à l’EHL

Image I-CHLAR

Savez-vous que la 4ème conférence I-CHLAR sera l’occasion de réunir des chercheurs et des leaders de l’industrie hotelière à l’Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) en juillet 2013 ?
L’un des défi pour les responsables hôteliers est de définir des indicateurs pour évaluer leur activité. Ces éléments seront au coeur des débats de la conférence I-CHLAR

Did you know that the 4Th I-CHLAR Conference will bring researchers and industry players together at EHL in July 2013? http://ichlar.ehl.edu/registration
Looking forward to attending this unique hospitality conference involving key leaders from both the academic and the professional worlds! http://ichlar.ehl.edu/registration
One big challenge for General Managers of the hospitality industry is to set key indicators to evaluate their business. Key elements will be discussed during the I-CHLAR Conference. http://ichlar.ehl.edu/registration

Programme

Thursday 4 July Food & Beverage Chair Day
The goal of the F&B Chair, held by Dr. Christine Demen Meier, is to analyze and anticipate future changes in the F&B jobs.
8:30 – 9:15 Registration & Welcome Coffee
9:15 – 9:30 Opening Ceremony
9:30 – 11:00 Supply chain management in Foodservice:
Which future for distribution channels?
This debate will allow speakers such as Danone Professional and Nestlé Professional to discuss the challenges that the food industry will have to face in the coming years. Bénédicte Laferrière, Global Director – Danone Professional David Field, Head of Global Sales & Customer Development – Nestle Professional Thomas Camenzind, Google Food Service Manager EMEA – Google GmbH Switzerland
11:00 – 11:30 Coffee Break & Tombola
11:30 – 12:30 Parallel Sessions (papers presentations)
12:30 – 14:00 Networking Lunch
14:00 – 15:30 F&B 3.0
The future of the F&B industry will notably include the use of new technologies.
To better understand the challenges this will entail, speakers from the industry will explain how they imagine the tools of tomorrow
Skye Legon, OneLab OneLab is developing an innovative guest recognition solution designed to reinforce service excellence in 4 and 5 stars hotels.
Philippe Niederhauser, Touchless Biometric Systems (TBS) is a Swiss company offering complete biometric solution for security of government, multinationals and small enterprises.
Jorge Carmona, Veovox speech recognition technology is the solution to help organizations such as hotels, restaurants and bars speed up data entry and reduce operational costs while increasing service quality and customer satisfaction.
16:45 – 19:15 Culinary Workshops
19:30- 20:00 F&B Chair Award Ceremony
The F&B Chair Challenge aims to promote prospective studies and innovation. The participants’ goal is to imagine a 2-minutes video on a concept for
restaurant jobs in 2025.
This year, two categories will be awarded :
– the manager in F&B outlets in 2025
– the kitchen chef in F&B outlets in 2025
Chef Anne-Sophie Pic rewarded
In the context of its F&B Chair Challenge, The Food & Beverage Chair rewards a famous benefactor of the F&B industry who is involved in the development of skills and sharing of knowledge. This reward includes both a prize and a donation made to the foundation of this famous person.
This year, the Food & Beverage Chair is pleased to reward Anne-Sophie Pic for her past support of numerous associations, amongst which figure the « Petits Princes » (sick children), “Les Restos du Coeur”, and for the creation of her foundation Donnons du gout à l’enfance which aims to teach culinary arts and balanced diet to children.
From 20:00 Barbecue & Tasting of your Culinary Preparations
Friday 5 July
Provisional Programme
8:30 – 9:00 Welcome Coffee
9:00 – 10:00 Speaker
10:00 – 10:30 Coffee Break
10:30 – 12:00 Parallel Sessions (papers presentations)
12:00 – 13:30 Networking Lunch
13:30 – 15:00 Parallel Sessions (papers presentations)
15:15 – 16:45 Hotel Benchmarking: Promoting a wider participation in
benchmarking and performance metrics?
Moderated by Dr. Hilary Murphy

« Not everything that can be counted counts and not everything that counts can be counted. » (Albert Einstein) …nonetheless the traditional metrics that are “counted” by the hotel sector persist though are essentially limited to financial indicators e.g. Occupancy, ADR, and RevPAR.This roundtable discussion critiques and reviews the key indicators that general managers use to evaluate their business.
The panel of academics, practitioners and consultants will encourage vibrant discussion that is relevant in this digital, competitive and socially responsible era and investigates what else is “worth counting”. We hope to uncover and promote relevant metrics to cover a range of management needs, which reflect the complexities of the sector while respecting the scientific requirements of research. Naureen Ahmed, Manager Marketing & Analysis, STR Global Sandra Jankovic, Associate Professor, Faculty of Tourism and Hospitality Management, University of Rijeka Don Birch, Regional Manager, Brand Karma Circos Ltd Angela Roper, Professor Director, University of West London
From 19:30  Gala Dinner & Award Ceremony
(C) Jean-Claude MORAND

L’attractivité d’une destination ne compte que pour 4 % pour choisir un lieu de congrès.

25/1/13 – Une entreprise ou une fédération qui souhaite organiser un congrès cherche naturellement à optimiser son organisation. Une recherche réalisée en 2011 démontre que l’attractivité de la destination ne compte que pour 4.41 % dans le processus de décision de participants.

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Aux Etats-Unis comme en Europe, la conquête du marché des congrès (MICE) est souvent un objectif pour les destinations qui cherchent à optimiser le taux d’occupation des hôtels et augmenter le montant de dépenses moyen des personnes séjournant dans les localités touristiques jouissant d’un cadre de vie agréable. Cependant la concurrence est devenue plus forte et plus complexe (Palmer 2011). L’existence d’une offre de plus en plus abondante y compris celle des pays émergents n’est que l’un des éléments. Les effets de la crise, des réductions des coûts, d’une perception de plus en plus négative des déplacements du personnel des entreprises s’est instaurée dans les entreprises surtout lorsqu’il s’agit d’aller séjourner dans des lieux attractifs sont autant de raisons pour restreindre la participation à des congrès. Pour les Etats-Unis, le montant des annulations au cours des deux premiers mois de 2009 s’est élevé à un milliard de dollars (Vincent 2009).
Dans ces conditions, il devient de plus en plus vital pour les opérateurs des centres de congrès de connaitre avec précisions les motivations des congressistes afin de pouvoir trouver des arguments de mise en marché percutants. C’est précisément l’objet d’une étude que vient de conduire une équipe de chercheurs du W.F. Harrab College of Hotel Admnistration de l’Université du Nevada-Las Vegas sous la direction de Sarah TANFORD avec Rhonda MONTGOMERY et Katheleen B. NELSON en 2011 à l’occasion d’un congrès de 7000 personnes qui leur a permis de conduire 183 interviews fouillés. Comme pour tout papier universitaire, les auteurs ont préparé leurs interviews en s’appuyant sur une revue exhaustive de la littérature qui les a conduits à retenir 26 attributs essentiellement issus des recherches précédentes de Yoo & Chon (2008). Les interviews réalisées pour cette étude comportaient trois grands axes :

· l’étude des motivations pour participer à un évènement de ce type,
· le degré de satisfaction face aux attentes initiales
· et enfin des mesures de la fidélité

Les deux premiers axes reprenaient les attributs de Yoo & Chon (2008) classés en cinq catégories regroupant les 26 attributs retenus :
1. Stimuli procurés par l’attrait de la destination
2. La qualité des opportunités professionnelles et de maintenir ou développer son réseau
3. La possibilité d’accroitre ses connaissances
4. Les conditions d’hygiène et de sécurité
5. Les contraintes liées aux voyages (temps, coûts et situation financière personnelle)

Pour ce billet, je ne reprends que les résultats de l’analyse des motivations qui peuvent être pris en compte par les porteurs de projets de centres de congrès. Les lecteurs curieux pourront prendre connaissance de l’ensemble des résultats le lecteur pourra obtenir l’intégralité du papier publié dans le « Journal of convention & event tourism » d’octobre-décembre 2012 disponible en ligne.
Dans l’ordre d’importance ils ont obtenu les scores suivants :

Programme de l’évènement 14.68 %
Coûts 10.77 %
Maintenir et développer son réseau 7.20 %
Activités externes (Visites de la région, rencontres avec des amis, rechercher un emploi) 6.84 %
Attractivité de la destination, son accès et l’hôtellerie 4.41 %
Sans surprise le premier critère reste celui de l’intérêt professionnel du congrès (14.68 %) suivi de celui des coûts (10.77%). L’attractivité de la destination n’entre que pour 4.41 % dans le panel des attributs de la motivation de congressistes. Dès lors on peut logiquement se demander pourquoi tant de destinations touristiques utilisent cet attribut pour tenter de séduire des organisateurs de congrès.

Palmer, B (2011). Perfect attendance. PCMA Convene. Article publié sur http://content.yudu.com/A1xbxw/ConveneSept2011/resources/3.htm
Tandford S, Montgomery R, Nelson K (2012). Factors that influence attendance, satisfaction and loyalty for conventions.  Journal of convention & event tourism 13:290-318 – 2012
Vincent, R (2009). Corporate travel is in retreat, thanks to AIG, Los Angeles Times, April 7, article publié sur http://articles.latimes.com/print/2009/apr/07/business/fi-resorts7
Yoo, J.J., & Chon, K. (2008). Factors affecting convention participation decision-making: developing a measurement scale. Journal of Travel research, 47(1) 113-122

(C) Jean-Claude MORAND

Comment aborder la mesure d’efficience du e-Business

A l’occasion du colloque Interreg France-Suisse en marge du Festival International des Métiers de la montagne, nous avons (avec Claude BENARD et Karine FEIGE) animé un atelier dédié à la mesure des TIC. Découvrez ma  présentation sur SlideShare.

 
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(C) Jean-Claude MORAND

Plus de 28’000 visiteurs dont 400 pour le colloque sur l’innovation en tourisme attendus les 15 &16 novembre à Chambéry #metiersmontagne

L’an dernier pas moins de 28’000 visiteurs ont saisi l’opportunité de rencontrer les professionnels présents à l’occasion du Festival International des métiers de la montagne. Cette année, les organisateurs du colloque scientifique espèrent accueillir 400 personnes pour découvrir les tendances du moment en matière d’innovation touristique. J’aurai le plaisir d’animer une session interactive qui permettra de restituer les résultat d’une recherche Franco-Suisse en ce qui concerne l’usage des Technologies de l’Information et de télécommunications (TIC). J’interviendrai également lors de l’atelier qui suivra pour aborder les mesures d’efficacité de ces TIC. Après mon apport théorique, Karine FEIGE directrice du projet SITRA viendra nous préciser comment elle mesure les effets de cette base de données régionale. Ensuite, Claude BENARD de Dragon Trail nous expliquera comment les responsables de la mise en marché des produits touristiques peuvent recourir aux TIC pour conquérir le marché chinois. Un exposé qui sera sans doute suivi avec attention par les 21 étudiants chinois de la province du Sichuan qui seront présents dans le cadre du cours e-Tourisme que j’assure à leur attention à l’IAE Savoie-Mont-Blanc pour le compte de l’Ecole Suisse de Tourisme.

Un autre groupe de mes étudiants du Bachelor “Gestion de la Nature” de l’HEPIA (Genève) viendront également suivre les débats.

Pour en savoir plus et vous inscrire gratuitement

www.metiersmontagne.org

http://www.innovation-touristique.com/content/colloque

Extrait d’un article de l’Eco  des Pays de Savoie du 9 novembre

FIMM EdPS p1

FIMM EdPS p 2

(C) Jean-Claude MORAND

DIGITAL SUMMITS AWARDS le 13/11/12

Les 13 & 14 novembre prochain l’European Mountain ICT forum se tiendra à Annecy/Seynod. J’aurai le plaisir de représenter l’Ecole Suisse de Tourisme à cette occasion lors d’un panel intitulé “Tourisme blanc 2.0”.

A l’occasion de cet évènement un prix sera remis. Les Digital Summits Awards récompensent les innovations numériques à haute altitude ! Cette année, les stations de montagne d’e toute l’Europe y compris la Suisse sont à l’honneur et invitées à candidater pour promouvoir leurs applications les plus innovantes : accueil, hébergement, ski, tourisme, santé, sécurité des pistes, météo… Dans tous les domaines, les stations innovent, mais lesquelles sont les plus remarquables ? Le public d’EMICT désignera ses initiatives préférées parmi celles exposées sur l’évènement, les 3 lauréats retenus se verront remettre leur prix le 14 novembre et bénéficieront d’une médiatisation nationale et européenne.

Pour candidater, télécharger la matrice powerpoint ICI, remplissez-la et retournez-la à aurelie@pppagency.com

 

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(C) Jean-Claude MORAND

Soirée “Les savoirs du web “ 26/10 @18:30 Genève

logoesens.jpgA l’occasion de la soirée de graduation du diplôme (année de spécialisation de notre Exécutive MBA) en « Stratégie marketing, Communication et e-business » de l’Université de Genève, nous avons le plaisir de vous inviter à une table ronde.

Thème

Les savoirs du Web

le vendredi 26 octobre 2012 de 18h30 à 20h00
Uni Mail – Auditorium R070 – Bd Pont d’Arve, 40 – 1211 Genève

Intervenants :

Pierre-Jean Benghozi, Directeur du Pôle de recherche en Économie et Gestion, Directeur CNRS à l’École polytechnique de Paris

Stéphane Koch, Vice-President of the Board of Directors of High-Tech Bridge SA (Ethical Hacking) 

Victoria Marchand, Rédactrice en Chef de CominMag

Le débat sera centré sur les thèmes du livre « Les savoirs du Web », publié dans notre collection « e-business & e-communication » aux Éditions de Boeck.

À l’issue de la table ronde, nous remettrons les diplômes des CAS et DAS 2011-2012.

La soirée se poursuivra de manière plus informelle autour d’un buffet où vous pourrez rencontrer nos anciens étudiants, nos partenaires et nos enseignants.

Le prix de la soirée de CHF 50.- (35.- pour nos étudiants actuels et anciens) comprend :

   – la participation aux débats
   – le cadeau du livre « Les savoirs du Web »
   – le cadeau du livre « Web : enjeux de confiance » ou « La Net génération dans l’entreprise »
   – la verrée de réseautage

Votre réponse est attendue avant le 17 octobre 2012 afin que nous soyons en mesure de préparer votre badge et votre pochette avec les documents.

Contact : Mme Cécilia Sainz (cecilia.sainz@unige.ch)

Nous nous réjouissons de vous accueillir et de partager avec vous ce moment à la fois intellectuel et convivial.

Prof. Michelle Bergadaà 
Directrice du DAS « Stratégie Marketing, Communication & e-business » (http://mkgcom.unige.ch)
Co-directrice du site e-sens ( http://e-sens.ch )

(C) Jean-Claude MORAND

Le futur des MICE sous un ballon ?

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14/10/12 – Je profite de ce week-end automnale pour faire deux choses en même temps. Je prépare un cours et je garde un œil sur la retransmission en directe de la tentative de franchissement du mur du son par un humain au Nouveau Mexique (Etats-Unis). L’expérience en elle-même m’intéresse que moyennement, mais je saisi l’opportunité d’une retransmission en direct sur Youtube pour la suivre.

En revanche, le succès de la fréquentation sur ce média m’interpelle une fois de plus. Plus de 2.5 millions de “Youtubespectateurs” confirme la tendance que j’ai en plusieurs évoquées selon laquelle la retransmission d’évènements peut certes être effectuée par les télévisions mais aussi par des chaines Internet. Chaines dont l’accès peut être réservé à une audience particulière. Je pense ici aux participants à distance d’un congrès (MICE) quitte à vendre deux catégories de billets : ceux qui permettraient d’avoir un accès à la salle de conférence  et ceux qui donneraient un droit de vision, voir d’interaction, en ligne à des milliers de kilomètres.

Je pense là que nous sommes à l’aube d’une modification importante du business model des centres de congrès.  

(C) Jean-Claude MORAND

Le dernier FIRST de Rezonance en image.

Quelques belles photos de Xavier PFISTER prises lors du First traitant de l’hyperconnectivité des entreprises. C’était organisé par REZONANCE à la Fédération des Entreprises Romandes, j’ai eu le plaisir de participer au panel.

(C) Jean-Claude MORAND